DESTIL·LACIÓ DEL VI

La destil·lació del vi ens permet seperar i recuperar l'alcohol d'una quantitat de vi.

Aquesta tècnica se centra a aprofitar la dierència de temperatura d'ebullició dels components.

REACTIUS I APARELLS:

-100 ml de vi

-termòmetre

-matràs de destil·lació de 250 ml

-tub refrigerant

-tubs de goma d'entrada i sortida

-placa calefactora

-2 suports

-tap de suro foradat

-col·lector de destil·lat

PROCEDIMENT:

1. Mesurem 100 ml de vi negre i el posem en un matràs de destil·lació de 250 ml.

2. Un cop fet el muntatge, o sigui, col·locant la placa calefactora, el termòmetre, els suports i els tubs de goma d' entrada i de sortida d' aigua cal que esperem.

3. Quan el termòmetre marca aproximadament 86ºC l' alcohol del vi comença a vaporitzar-se.

4. En passar pel tub refrigerant es condensa i recollim l' alcohol en el col·lector de destil·lat

5. Per comprovar que és alcohol, el cremem.